La lamprea, mucho más que un plato de temporada

PROTAGONISTAS

Los protagonistas de nuestra historia se dividen entre lampreeiros del Ulla y lampreeiros del Miño. Con ellos hemos recorrido el ciclo vital de la lamprea, las distintas formas de pescarla y cocinarla, la importancia económica en las comarcas y un millón de cosas más que nos ayudan a descubrir todo lo que siempre quisimos saber sobre la lamprea y nunca nos atrevimos a preguntar.

Hemos divido a nuestros entrevistados en dos gamas de colores para identificarlos de un vistazo. Las fotos en blanco y negro pertenecen a la comarca del Ulla y las color sepia a la del Miño.

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